悲觀的 小說 酒国 第8章 1 解读

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一斗兄:
鴻文與來信收悉。
《採燕》讀罷,思潮起伏。幼時聽我老太爺說,豪商巨賈家度日,那臺上擺着的都是幾分駝蹄、鴻爪、花菇、燕窩怎麼的。駝我是見過了,那粗大的駝蹄或真水靈,但我無瑞氣。我鐘點吃過一次二哥從網球隊的死馬腿上骨子裡剁下去的荸薺子,瀟灑瓦解冰消名廚張羅,由我母親在湯里加鹽煮,吃肉收斂數量,喝湯精練管飽。這頓馬蹄湯給我容留了刻肌刻骨回憶,迄今銘肌鏤骨,過年打道回府時棣聚會,還時刻提到,宛然那好吃的氣還在舌尖迴環。那是一九六○年,最疾苦的時節,據此才力遷移如此遞進影像吧!鴻爪嘛,下半葉一番科學家請我度日,最末同菜端上來一盤黢的東西,主子極留意地說:這是龜足,剛央託從四川弄返的。因而便極抑制地夾了一筷搭體內,纖小地品咂,覺得粘粘糊糊的,不香不臭,與豬蹄子上的筋皮流失嗎差別,心目這麼想,體內卻連說好滋味。所有者挑了幾分嚐了嚐,說:發得不妙!繼而又攻訐廚師不會做。我委實不知何爲”;發”;,但又欠好問。然後在國都討教了一位在酒家生意過的同伴,才大白”;發”;是如何回事。他還語我,我吃到的是乾製了的龜足,就此要發。而獨出心裁熊掌是不需求發的。但建造亦天經地義,他說如抱一番陳舊掌,即要掘地作坑,用大塊生石灰鋪底,把熊掌放躋身,長上再用灰蓋好,嗣後往生石灰上澆溫水,使灰發冷泛開,即可把掌上的毛一掃而光盡。他說吃鴻爪要誨人不倦,因爲龜足煨的愈爛愈鮮美,於是夜吃龜足,黃昏即應上鍋燉起牀。這也太累贅了吧!另我記得我爹爹說過,熊冬天不吃食,餓了即舔掌療飢,之所以鴻爪是寶,這種提法我想概況沒事兒道理。有關菌絲,原先我當是山魈的頭,此後才唯唯諾諾是一拋秧菌。這玩具兒我沒吃過,但因畜疫吃過浩大”;松蘑菌片”;。剋日在列車上撞見一位毛紡廠的師傅,他說哪裡去搞那多菌類菌?弄點木耳、磨的充實去就拔尖了。這使我吃了一驚,沒悟出藥裡也摻雜使假,藥裡都敢造假,再有嗎是委呢?尾聲,該說說這駭人聽聞的燕窩了,我流失見過,也罔吃過,以前讀《六書》,目生肺病的林黛玉動輒就喝燕窩湯,因而明白是好雜種,典型人吃不起。但我到頭沒料到這玩物兒這就是說貴,我輩勞瘁生業半生,所發工資加開端還買隨地幾斤馬蜂窩。看了你的小說,我這畢生也無須吃蟻穴了,貴是一番由來,其他道理是太兇橫了。我偏差贗的”;燕道學說”;者,但一想開那唾血成窩的鳧,良心就錯誤味道。我的水平跟你小說中的”;我老小”;差不多。我多心蟻穴不像”;我丈母孃”;說的那般莫測高深,汕人喜食馬蜂窩,但地上走着的人裡,塊頭弱小尖嘴縮腮者累累,咱倆蒙古人吃地瓜單餅蔥,淨長了些巨人,網上仙女雖潮羣卻也各地看得出,有鑑於此,那玩具兒的蜜丸子價值跟烤山芋也差奔哪裡去,花這就是說多錢吃那髒玩意兒,確乎是一種五音不全的行,何況還那般慘酷地一次次保護了信天翁的家,這仍舊不僅僅是傻乎乎的疑案了。最近——更進一步是讀了你的一批小說書後,我浮現我輩唐人在吃上真是挖空了胸臆,當然,有條件吃奇食野味的人,左半不須掏友善的腰包,至於大部分人民,也無限是亂七八糟塞飽腹腔罷了。這真是肉山酒海的一時,你閒書中該署臣子們,比專吃鴨腳底膜的劉風華鋒芒畢露多了。這種事土專家都通常,前全年候還有人在報刊上寫幾篇一語中的的板塊篇或許絹畫卡通譏一瞬,今天連那幅也破滅了。
話反正題,你的《採燕》我看抑法政發現太強,我想你本當把你那如林激憤先剔除到底,嗣後把這篇閒書拾零瞬即。採錄燕窩,這蒼古而又濱連鍋端的本行,充裕了秘與舞臺劇顏色,會弄成一篇很尷尬的混蛋。尊重倏:提防在玄奧與滇劇內外時候。
我去酒國的事,率領已骨幹仝。但我不能不提手頭這部長篇的原文拉進去才能列編。我刻骨銘心着你們正猿酒節的日曆,不會失之交臂的。
筆札退給你,快郵特快專遞,請抄收。
即頌
葬燼
筆健!
莫言

莫言愚直:
來函收了,快郵速遞光復的成文也收到了。其實您意不用多花這些錢,平寄備案即可,晚幾天沒什麼關係,歸因於我在寫一篇題名《酒仙》的演義,少不想改《採燕》。
愚直圈着我的《採燕》發了恁多的感喟,而且據此而溫故知新了幼時吃松香水煮馬蹄的成事,爲此,《採燕》就永不刊登,也締約了功勞——而煙退雲斂它,您幹嗎會給我寫這麼樣長的信呢?
正象您所說,蟻穴的營養素價值是被人們大大地虛誇了的,我想,它極致是一種飽含較高活質的雛鳥排泄物便了,並石沉大海云云神奇的效,再不,那些日食燕窩三五個的人真要終生不死了。我只吃過一次燕窩,就像我在演義中寫的那樣。您來臨酒國而後,我早晚想主義搞點馬蜂窩給你吃,當然,吃是第二性的,節減部分這地方的閱是命運攸關的。
關於我的林林總總憤慨,此後定想頭分泌,在這種萬象下,誰也癱軟挽風雲突變,再者負責檢查肇端,社會釀成如斯子,每股人都有事,我自家也藉着作工之便,喝遍了海內的佳釀,這些酒並人心如面雞窩益處粗,家常生人或連見都沒見過。如突尼斯的吉夫海·香百丹(Gevrey-Chambertin)、拉宜春奶·孔蒂(LaRo-manee-Conti),卡塔爾的淚酒(Lay)、朗中酒(Doktor),丹麥的巴巴萊斯庫(Barbaresco)、耶穌淚(LacrimaChristi)等等,都是酒中寶,一五一十的瓊漿玉液。誠篤,您快來吧,學童另外不敢自大,搗弄點名酒給您喝是小意思。您決不過意不去,您喝我喝總比讓這些貪官污吏喝了好。
左不過您兔子尾巴長不了即來酒國,先生有滿胃吧,留到會晤之後,你我棣對面舉杯時再敞開暢談吧!

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